•.♥.•° مـنـتـديــاتــ نــانــا °•.♥.


    نصائح في الطبخ والمطبخ

    شاطر
    avatar
    نــانــا
    عضو
    عضو

    عدد الرسائل : 88
    العمر : 28
    رقم العضويه : 26
    تاريخ التسجيل : 02/12/2007

    نصائح في الطبخ والمطبخ

    مُساهمة من طرف نــانــا في الأحد 20 يناير - 12:39

    - عصير الليمون
    لتحصلي على أكبر قدر من عصير الليمون . ضعيه في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة ثم اضغطي عليه بيدك على سطح قاس ثم اعصريه .

    2- الدرجة المناسبة للثلاجة
    يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها .

    3- رائحة السمك
    للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مُشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك .

    4- ملح الطعام يساعد على ..
    * إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه , فما عليكِ إلا برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة .
    * الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين .

    5- لاطفاء الزيت المشتعل
    إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله .

    6- للتخلص من الطعام الملتصق بالأواني
    للتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد كبير , يمكنكِ نقعها في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديم .

    7- حتى لا تدمع عيناك
    ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .

    8- طريقة سلق البيض المشروخ
    يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .

    9- زيادة التوابل في الطعام
    في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل .

    10- طريقة تزيين الطبق بالفجل
    يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة .

    11- إذا بدأ الطعام بالأحتراق
    فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة .

    12- طريقة التقليل من ملوحة الطعام
    إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشير بصله أو بطاطسه وتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر وعند التقديم تزال فهما يمتصان الملح الزائد .



    ودمتم سالمين


    اللي عندو زيادة ينورنا

    شيري
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد الرسائل : 2
    رقم العضويه : 33
    تاريخ التسجيل : 19/01/2008

    رد: نصائح في الطبخ والمطبخ

    مُساهمة من طرف شيري في الأحد 20 يناير - 18:27

    يسلمو يا نانا على المعلومات الحلوه
    avatar
    نــانــا
    عضو
    عضو

    عدد الرسائل : 88
    العمر : 28
    رقم العضويه : 26
    تاريخ التسجيل : 02/12/2007

    رد: نصائح في الطبخ والمطبخ

    مُساهمة من طرف نــانــا في الجمعة 25 يناير - 21:31

    يسلموا اختي على المرور الاكتر من روعه

    دمتي بورد
    avatar
    دمعة شوووق
    الإداره
    الإداره

    عدد الرسائل : 46
    العمر : 32
    رقم العضويه : 20
    تاريخ التسجيل : 02/11/2007

    رد: نصائح في الطبخ والمطبخ

    مُساهمة من طرف دمعة شوووق في الأربعاء 6 فبراير - 20:36

    تسلمين خيتوو على المووضووع الجميل

    تقبلي مروري اخووووك
    دمعة شوووق


    _________________

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت 23 يونيو - 10:17